Ernährungsmedizin

Nach dem neuen Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE 

Das beliebte Lehrbuch und Nachschlagewerk für Ärzte, Ernährungsberater und Diätassistenten ist in neuer Auflage erschienen – nach zehn Jahren erstmals wieder vollständig aktualisiert und erweitert. Bringen Sie Ihr Fachwissen auf den neuesten Stand!

Jetzt neu: mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit. Der gesamte Buchinhalt steht Ihnen in der Wissensplattform eRef digital zur Verfügung.Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

  Grundlagen der Ernährungsphysiologie

  Ernährungsmedizinische Diagnostik

  Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen

  Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen

  Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:

  Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten

  Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung

  Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen

  Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

1040 Seiten | Ausstattung: Hardcover & Online-Version + App

2017 | 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage