Gesünder leben mit den Fünf Elementen - Lebensmittel als Medizin

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Die 4. Auflage erscheint am 28. Februar 2025
Wir nehmen Ihre Vorbestellung gerne entgegen und senden das Buch dann portofrei zu.

Yin und Yang der Ernährung - die chinesische Medizin für sich nutzen. Körperliches und seelisches Wohlbefinden stellen sich mit einem harmonischen Verhältnis der fünf Elemente in der Ernährung ein. 
Diese fünf Elemente (Feuer, Wasser, Erde, Holz und Metall) sind verbunden mit den Organen des Menschen, aber auch ganz konkret mit den Qualitäten der Lebensmittel. Stehen diese fünf Elemente im richtigen Verhältnis zueinander, so fühlt man sich wohl und ist gesund: körperlich und auch seelisch. 
Die Traditionelle Chinesische Medizin verfügt über überzeugendes und uraltes Wissen darüber, wie Gesundheit und langes Leben durch die richtige Ernährung gefördert werden können. 
Auf einfache Weise und für jeden einfach umsetzbar. Ein praktischer Leitfaden - mit viel Informationen, Rezepten und Checklisten.

 

Aus dem Inhalt
Einleitung & Vorwort
Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) und die Ernährung
Essen Sie sich gesund!
Geschichte der TCM und der chinesischen Ernährungstherapie
Die TCM und der Westen

Die Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)
Von der Verwandtschaft aller Dinge Das Tao
Das Gesetz der Polarität Yin und Yang
Der Mensch zwischen Himmel und Erde
Die vier Jahreszeiten
Die vier Vitalsubstanzen
Die fünf Elemente (Wu Xing)
Die Organuhr
Die zwlöf Organe des Menschen (Zang Fu)
Wie entsteht Krankheit?
Die sechs Himmelskräfte und die fünf Geistesgifte
Welche Diagnosemethoden gibt es in der TCM?
Therapiemöglichkeiten für den TCM-Therapeuten

Sie sind einzigartig! Die Konstitutionslehre der TCM
Allgemeine Empfehlungen
Die Konstitutionslehre und Konstitutionstherapie
Weitere konstitutionelle Faktoren

Die energetische Wirkung der Nahrung
Die energetisierenden und nährenden Eigenschaften Qi oder Wei?
Die energetische Temperaturwirkung Kalt oder Heiß?
Der Geschmack, die himmlische Botschaft der Nahrung
Die Farbe, die Signatur der Nahrung
Nahrungsmitteleinteilung nach Organbezug (Funktionskreisbezug)
Die Wirkart
Wie die Zubereitung die Wirkung verändern kann
Anmerkung zur Einteilung der Nahrungsmittel

Lebensmittel und ihre Wirkung
Lebensmittelgruppen
Lebensmitteltabelle

Kochen nach den fünf Elementen
Die Küche ein Ort der Kraft
Rohkost kontra Gekochtes
Der Kochprozess
Die Hitzequelle: Holzfeuer, Gas, Elektroherd
Die Kochgeräte
Die Schneidetechnik
Yinisieren und Yangisieren und weitere Zubereitungsmethoden
Das Geheimnis des Tao der Fünf-Elemente-Küche
Die Zubereitung der täglichen Nahrung Zauber der Elemente
Der Essplatz
Die Mahlzeit
Rezepte Getreidegrundrezepte und Variationen
Getreidesuppen (Congee) und Variationen Kraftbrühen Suppen Hülsenfruchtrezepte Gemüsegerichte Tofugerichte Fleisch- und Fischgerichte Salate Süße Speisen Getränke Getreidekuren

Bleiben Sie gesund
 Allgemeine Empfehlungen für die Gesundheit
 Ernährung zur Erhaltung und Steigerung des Wohlbefindens sowie zur Vorbeugung gegen Krankheiten

Krankheitsverzeichnis und Ernährungsempfehlungen
 TCM-Diagnosen
 Häufige Symptome und TCM-Syndrom-Diagnosen (Auswahl)

Literaturverzeichnis
 Adressen, die weiterhelfen
 Danksagung

Danksagung

Als ich dieses kleine Büchlein vor über 20 Jahren geschrieben habe, formulierte ich in der Danksagung: Ich freue mich immer wieder über die Gelegenheit, ein Buch über Gesundheit und Gesundheitsvorsorge zu schreiben. Besonders dann, wenn es um Verfahren geht, die sich über Jahrtausende bewährt haben und einfach in der Anwendung sind. Und um so mehr, wenn es um die Selbstverantwortung geht. Denn wir selbst entscheiden darüber, mit kleinen, unscheinbaren, alltäglichen Handlungen, ob wir krank werden oder ob wir gesund bleiben! Seither habe ich viele Menschen auf ihrem Genesungsweg begleitet und meine Bewunderung für die sehr tiefgründigen Lebenszusammenhänge der fünf Elemente hat weiter zugenommen. Es ist wirklich wahr: wir sind tatsächlich unseres eigenen Glückes Schmied!
 Die Nachfrage hat eine fünfmalige Auflage erfordert. Inzwischen sind neue Kenntnisse und Erfahrungen hinzugekommen und heute erscheint dieses Werk nochmals vollständig überarbeitet, korrigiert und erweitert im Bacopa Verlag! Dafür bin ich sehr dankbar!
 Ich hoffe, dass Sie durch die verbesserte Benutzerfreundlichkeit und Aktualität noch mehr profitieren können. Mit diesem Buch erhalten Sie das uralte überlieferte Wissen der Traditionellen Chinesischen Medizin in einer an unseren heutigen Bedingungen angepassten und zugänglichen Form.
 Ohne die Unterweisung durch meine geschätzten Lehrer, aufgrund meiner Erfahrungen mit Patienten und Schülern und schließlich dank der Unterstützung vieler Freunde, Kollegen und meiner Familie hätte ich dieses Buch für Sie nie schreiben können. So möchte ich all jenen meinen Dank aussprechen, die an jeder der Auflagen beigetragen haben.
 Meine besondere Wertschätzung gilt meinem großartigen und humorvollen Hauptlehrer für TCM, Claude Diolosa. Auch allen anderen, die mir das Wissen und Können des Gelben Kaisers vermittelt haben, danke ich von Herzen. Des weiteren danke ich Karmapa, Bruno Jacobs, Francesco Gabel, Ingrid Rose Fröhling, Jasmin Kretschmer, Ramona Polinski, Andy Greis, Johannes Joos, Friederike Jacoby, Heike Packebusch, Babette Dreyer und natürlich meiner Mutter Astrid für ihre Kochkünste sowie meinen Kindern Samira, Lucia, Elisa und Sophia, die alles ausprobieren durften.
 Auch möchte ich dem Bacopa Verlag für die gute Zusammenarbeit und die Geduld mit der langwierigen und intensiven Überarbeitung danken.
 Und last but not least danke ich Ihnen, liebe Leser für Ihr Vertrauen mit den Worten des Meisters Sun Si Miao, der vor ca. 1400 Jahren lebte: Korrigiere zuerst die Lebens- und Ernährungsweise. Erst wenn dies nicht den gewünschten Erfolg bringt, verabreiche Medizin und Akupunktur! Ja, Essen Sie sich gesund!
 Bengt Jacoby, Freiburg im Frühjahr 2015